e-mail変更 に関してのみ書きます。
この「INTERACT FORUM 」画面の、「HOME」、「HELP」、・・・のタブの列の「PROFILE」を開けます。
左のカラムの Modify Profile > Account Settings をクリックします。
Email の欄がありますので、ここでアドレスの確認・変更ができます。
この欄の上に「Preferred Language」 がありますが、「English」から変えないでくださいね。choropapa さんが指摘している文字化けの原因になります。